今日の夜ご飯はカレーライスにしました。
はい、バーモントカレーとジャワカレーのハーフです。
それがあったのでそうしました。
具のお肉は久し振りに牛カレー用の肉でしました。
最近は豚の薄切り肉や豚肩ロース、バラブロックなどを
安く売り出しているときに買いそれを使っていました。
今回は少しいい牛肉だったのでそんなときにしてしまう
あやまちをおかしてしまいました。
そんなホントにいうほどのことじゃないんですが
その牛肉がひとくちでは大きいときは
切ってサイズをそろえるのですが
そのときにうまそうなヤツを見つけると
カレーに入れないで焼いて食べたくなるんです。
いつもの安い豚肉ではしようと思わないですが
牛のかたまりをみるとむずむずしてしまうんです。
でそれをカレーを煮込んでいるときにでも食べるんです。
常温にしておくと脂がキラキラと汗をかいてきます。
トロリとしている肉に塩をパラパラと振り直火で炙ります。
脂がパチパチとはね焼けてるいい匂いがします。
外側に焼き色が付いてきて食べ頃になったところを
パクっとほお張ります。
・・・

('～`;)    固い…
あきませんねぇ〜
見た目は脂が入っていて美味しそうなんですが
噛むと肉が粘るんです。
牛モモ肉周辺の部位だと思いますが
きれいに切れているとバラやロースみたいなんです。
味はいいので薄切りだとイケると思いました。
そんなで久し振りにテンション上がったのに残念でした…
食べるまでわかりません。
見た目にだまされるな… (^。^;)