料理ブログを止め、最近は
『週刊少年ジャンプ』読者ページに送ってた
過去の投稿作品を紹介してますが
料理は子どもの頃からやってるものなので
もちろん継続しております （＾∀＾●）
以前、『家事ヤロウ!!!』でバズってた
「スモア風トースト」を作ったときは
まあまあ美味しかったけど
甘さと重さがえげつないなぁ…と感じたから
ちゃんとした本格的な
ベイクドチーズケーキが食べたくなったとき
(じゃあ作っちゃえ♪)ってことになり
初めてにしては良くできたから
レシピを紹介することにします
【ベイクドチーズケーキ】
〈材料〉
・クリームチーズ ２００ｇ
・生クリーム １５０ｇ
(余った５０ｇはパンケーキに使いました)
・卵Ｍ玉 ２個 ９５ｇ
・上白糖 ６０ｇ
・薄力粉 ２５ｇ
・レモン汁 １５ｇ
・アルミパウンドケーキ型８×５ｃｍ
(ダイソー)１１０円で８枚入りを５枚使用
①クリームチーズは早めに出して常温に戻す
②ボウルに①と砂糖を入れ、泡立て器で練る
薄力粉➡卵➡生クリーム➡レモン汁を入れ
その都度しっかり混ぜる
通常は、オーブンペーパーを敷いた型に
②を入れて焼くんだけど、型が無いから…
仕方なくコレを使った訳です (。・∀・)ノ
焼いてるとき途中で膨らむから
容器の７分目くらいがベストです
今回は、アラジントースター予熱なし
１６０℃で計２５分焼き
１８０℃にして１０分(終盤は目視で)追加
そのまま庫内に１５分放置して粗熱をとり
冷蔵１時間半で
こんな感じ♪
ちなみに、冷蔵前に食べたらかなり薄味だね
食感は柔らかくトロトロだったけど
冷蔵後はチーズの味わいや旨み、甘さも
しっかり出てたので
初めて作ったにしては上出来だと思ったけど
何度かリピしてる一流店の味と比較したら
チーズの広がりや深み、後味の爽やかさが
劣ってると感じた
だけど、レアチーズケーキや
スフレタイプ、ピザよりも
チーズを堪能した気分になれるから好きです
味は、「あとチョットなのに惜しい―！」
と連呼したほどなので
家庭用なら合格レベルといえるかなぁ
「コレ作ったから」っていきなり出したら
尊敬されるかもよ
１人で１個食べれば
ベイクドチーズケーキとしてはかなり多めで
満足感たっぷりだけど
１個を２人でシェアしても
それなりに楽しめると思う
スーパーで売ってるＢ級の物や
チーズケーキバー的なやつより
本格的ですから、作る価値はあります
純粋なケーキ部分の重量が
９０～９８ｇ×５個で
容器代なしなら ７６３円
容器代込みなら ８３２円
ただ、「またすぐ作りたーい♪」とはならん
値段はともかく、カロリーと脂質、糖分を
考えちゃうし… 
Ψ(￣∀￣;)Ψ 罪悪感ハンパねえー！！