餃子の王将の餃子のすごさは

食べるときにその餃子の存在を忘れさせるところにある。

あとになればえげつない存在感を発揮するのだが

食べているときは「いま餃子を食べている」というより

「何かを猛烈にむさぼり食っている」感に浸るところにあると思う。

つまり餃子という存在を突き抜けて

食という欲の塊をむさぼらすところがすごいのだ。

だから餃子の王将の餃子を

丁寧に舌で味わって食べたら苦痛かもしれない。

白米かビールで胃に流し込むのが醍醐味なのだからだ。

下品な味付けだが不自然さを感じさせない

バランスに出来ているのも魅力だ。

ちょうど第一旭のラーメンのようなものでもある。

あのラーメンもラーメンの存在を超えて

ひとつの食の塊となるものを食らうことに醍醐味がある。

舌でなく、カラダ全体で食べるのだ。

そこにうまいまずい論は意味をなさない。

エクスタシーをむさぼっているからだ。

食というものは味だけでは語れないのである。